房地产抵押合同什么时候才生效

根据我国相关法律规定，房地产抵押合同自抵押登记之日起生效。
房地产抵押合同自签订之日起30日内，抵押当事人应当到房地产所在地的房地产管理部门办理房地产抵押登记。
《城市房地产抵押登记管理办法》第三十条
《城市房地产抵押登记管理办法》第三十一条